Lieuwe Nicolai
Hallo, Ik ben Lieuwe Nicolai worstmaker in hart en nieren. Ik heb samen met mijn vrouw Francisca Nicolai in 1996 de slagerij in Oosterwolde van mijn ouders overgenomen, ik ben de 4e generatie slager in de familie, mijn overgroot opa is in 1910 begonnen met deze familietraditie.
Slagerij Lieuwe Nicolai
Slagerij uit Oosterwolde
We hebben een slagerij waarbij we ons volledig focussen op vers vlees, worst en vleeswaren “schoenmaker hou je bij je leest”. Dieren welzijn staat bij ons in een hoog vaandel, een koe hoort in de wei en een varken moet ook buiten kunnen scharrelen. In onze slagerij verwerken we uitsluitend Livar kloostervarkens en zijn daar ook onafhankelijk voor gecertificeerd.
In de worstmakerij werk ik met enkelvoudige specerijen en kruiden. Zo kan ik de producten precies afstemmen op de smaak van de consument. Door deze manier van werken ben ik regelmatig op vak wedstrijden in de prijzen gevallen.
